Artykuły » Blaty robocze w kuchni
Rodzaj używanych blatów roboczych zależy od preferencji kucharza oraz środków finansowych. Zwolennicy potraw mącznych chętnie pracują na powierzchniach z białego marmuru, osoby często siekające mięso i warzywa na sałatki, zupy i gulasze wolą blaty drewniane. Niezależnie od podstawowego materiału na wykonanie blatu można dodatkowo zaopatrzyć się w specjalne płyty z pożądanego surowca.
Powierzchnie robocze dominujące w całej kuchni powinny być wykonane z praktycznego
i odpornego na zuźycie materiału. Marmur na przykład jest bardzo piękny
i wysoko ceniony przez specjalistów od robienia ciast, jednak łatwo się
brudzi i często ulega mechanicznym uszkodzeniom. Wadą powierzchni
drewnianych jest to, że stojąca woda może powodować ich paczenie lub
rozwarstwianie się wzdłuż słojów. Tutaj zainstalowano stalowy,
dwukomorowy zlewozmywak z dużym ociekaczem, co powinno ograniczyć
możliwość powstawania szkód spowodowanych zachlapaniem wodą.